不加麻酱火锅底料

不加麻酱的火锅底料可以有多种选择，以下是一些建议：

可以使用辣味调料包中的酱料包，如香辣酱和蒜蓉酱，配以花椒、辣椒、葱、姜、蒜等香料，炒匀后倒入大骨汤煮制。

可以用海鲜酱、沙茶酱代替芝麻酱，同时可以加入花生酱、腐乳、韭菜花酱等，再切些葱和香菜末，这样也能调配出美味的蘸料。

蒜末、香油、香菜、葱的组合简单美味，适合喜欢清淡口味的人。

小米椒、海鲜生抽、醋、葱、香菜的组合，小米椒带来清香的辣味，适合清汤锅。

香油、蒜泥、香菜、芹菜末的组合，简单经典，适合各种火锅。

如果不喜欢芝麻酱的口味，可以用牛肉酱、香菇酱或辣椒酱来代替，这些酱料各有特色，可以根据个人喜好选择。