当归天麻乌鸡汤做法

做法一

食材准备：

乌鸡半只切块

八党参

当归

红枣

黄底

桂圆

麦冬

天麻

姜片

做法步骤：

1. 乌鸡洗净切块。

2. 热锅冷油倒入乌鸡翻炒片刻。

3. 砂锅加八党参、当归、红枣、黄底、桂圆、麦冬、天麻、姜片各少许。

4. 倒入适量清水大火煮开。

5. 倒入乌鸡大火煮开后转小火煮1小时。

6. 出锅前加入枸杞少许盐调味。

做法二

食材准备：

天麻

当归

母鸡或乌鸡

姜

葱

盐

做法步骤：

1. 清洗天麻、当归等中药，将天麻泡在温水中至软，再切成块状。

2. 母鸡或乌鸡清洗干净，切成块状，放入高压锅中。

3. 加入准备好的天麻、当归等中药，再加入姜、葱等调料。

4. 开火煮沸后，转小火煮30分钟，关火后打开高压锅盖，加入适量的盐调味。

做法三

食材准备：

土鸡1只

当归30克

天麻20克

枸杞适量

姜片适量

料酒适量

盐适量

清水适量

做法步骤：

1. 将土鸡宰杀洗净，切块，用开水烫去血水。

2. 将土鸡块放入砂锅中，加入适量清水，放入当归、天麻、姜片、枸杞、料酒。

3. 大火烧开后，改用小火炖煮1.5小时，加入适量盐调味即可。

做法四

食材准备：

母鸡1000克

当归20克

天麻15克

大葱5克

姜5克

盐3克

料酒5克

味精1克

做法步骤：

1. 鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分，再将当归洗净，按块质大小，顺切几刀，姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用。

2. 将当归、天麻、姜、葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐、料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。

这些做法都包含了天麻和当归，以及乌鸡或土鸡，根据个人口味和需求可以选择不同的药材和调料。建议选择新鲜、质量好的食材，并注意火候控制以保证汤品的口感和营养价值。