锡纸香辣花甲的做法

锡纸香辣花甲的做法如下：

准备食材

花甲2斤

尖椒四根

姜蒜丝少许

洋葱半个

葱花自备

金针菇60克

粉丝100克

豆瓣酱一勺

大一点的锡纸三张

少许的料酒

盐

鸡精

处理花甲

将花甲放入水中，加3克盐，均匀搅拌，让花甲自动吐出泥沙，过程约两个小时。

如果想要花甲更洁净，可以用清水过滤几遍。

准备其他食材

粉丝泡软，金针菇切去根部洗净备用。

尖椒切碎，洋葱切丁。

制作锡纸碗

准备一个碗，碗口面积最好达到锡纸直径的一半。