西点考试真实经历

考试时间为礼拜天，凄风寒雨中，地点是上海贸易学校的西点教室，位于四平路赤峰路口，这是上海正规政府培训点里硬件设备最完备的地方之一。

考试前48小时，电脑抽出了考试内容，并公布给各个学校。该学生的项目是全班最难的，包括油炸泡芙、虎皮蛋糕卷、三丝酥皮卷和鲜奶生日图案裱花8寸蛋糕。

学生在考试前一天晚上称量所有原料，装袋子贴上标签，并装好所有器材工具，包括一个装满鸡蛋的打蛋桶，鸡蛋用纱布包好放在双肩背包中。

考试前一天晚上，学生还烤好一个8寸清蛋糕用于现场裱花，并炒好三丝酥的三丝馅。

考试当天早上六点多起床，天还墨墨黑，冬雨湿寒。学生最后再清点一次所带物品，出发前往考场。

考试分为两个部分：实践操作和理论知识。实践考试当天的时间表安排是8:00入场进行上半段考试，12:30中途休息吃午饭，13:00进行下半段考试，15:30考试结束。

早上入场后，每人会拿到一份考题，必须在规定时间内按照考题上的配方做出相应的甜点。考题一般包括蛋糕、挞类、泡芙和甜酥类面包四大类，6个小时内完成所有作品。