烤串什么佐料好吃
烤串的佐料可以根据个人口味进行选择，以下是一些常见的和美味的烤串佐料配方：
基础腌料
盐：帮助肉类吸收水分，提升口感。
糖：中和腥味，增加色泽。
酱油：增添鲜味和色泽。
大蒜和姜：去腥提香。
香料：如黑胡椒、迷迭香、孜然等，增添风味。
柠檬汁：去腥增酸，提升嫩滑度。
橄榄油：锁住肉汁，防止水分流失。
具体菜品的佐料
柠檬蒜味鲜虾烤串：鲜虾、柠檬、大蒜粉、盐、黑胡椒、干香菜、柠檬汁。
芦笋培根串：芦笋、培根、蟹柳、芝士片、盐、黑胡椒、植物油、水。
葱香腌牛肉串：瘦牛肉、葱、蒜、姜、芝麻、酱油、黑胡椒、辣椒。
红酒蜜汁烤翅：鸡翅、耗油、酱油、红油、孜然粉、黑胡椒、红酒、盐。