兰州香肉火锅的做法

兰州香肉火锅的做法如下：

食材准备

羊肉：3斤

胡萝卜：5个

大葱：1个

葱花：半个

姜：4-7片

蒜：2-4片

大蒜：1根

桂皮：4-5个

香叶：4-5个

八角：4-5个

尖椒：2个

味精：10克

胡椒：10克

制作步骤

准备阶段：将羊肉、胡萝卜、大葱、香叶、桂皮、八角、姜、蒜洗净备用。

焯水：锅中倒水，下姜片、葱段和料酒，将羊肉焯水去腥。

炒制：锅中倒油，下姜片，放入桂皮、八角、香叶和羊肉翻炒至表面微黄。

煮制：加入足够的水大火煮开，然后加入调味包（花椒、八角、桂皮、香叶、尖椒、茴香）小火焖35分钟。