火锅算自助么

火锅可以算作自助。自助火锅是火锅的一种形式，其核心特点在于“自助”，即顾客可以自行选择并添加菜品，享受自己动手的乐趣。自助火锅通常提供多种菜品，包括肉类、蔬菜、海鲜等，有时还会包括水果和点心等免费项目。顾客可以根据自己的口味和需求，无限量地取用菜品，直到满足为止。

此外，自助火锅的收费方式通常是根据就餐人数来计算，价格相对透明，消费者可以更加放心地享用美食，而不用担心额外的隐藏费用。从经营者的角度来看，自助火锅因其高利润空间和顾客的自助服务，成为餐饮市场中非常受欢迎的一种形式。

综上所述，火锅作为顾客可以自行选择并添加食材的一种餐饮形式，可以明确地被认为是自助的。