肉啥样做好吃
肉要做得好吃，关键在于选择好肉、使用合适的调料和掌握烹饪技巧。以下是一些具体的建议：
选择好肉
肉质要新鲜、细腻，富含蛋白质和微量元素。
根据不同的烹饪方法选择合适的肉部位，如红烧肉选择五花肉，炖肉选择瘦肉等。
使用香料和调料
适量的香料如姜、蒜、豆瓣酱、花椒等可以增加肉的口感和风味。
根据不同的做法选择适当的调料，例如烤肉可以使用孜然、黑椒，炖肉可以使用料酒、老抽。
可以根据个人口味加入一些特殊调料，比如酱油、蜜汁等，让肉更加可口。
掌握火候和时间
不同的烹饪方法需要不同的火候和时间，如炖肉需要小火慢炖，烤肉需要中火快烤。
注意观察肉的熟度，确保肉煮至合适的熟度，避免过熟或生。
特殊做法的详细步骤
红烧肉：
五花肉切块，沥干水分，热锅不放油，煎到微黄，盛起备用。