泡发的黄豆怎么做好吃

泡发的黄豆可以通过多种方式制作成美味的食物。以下是一些推荐的制作方法：

1. 香脆黄豆

准备材料：黄豆、盐、十三香、孜然粉、辣椒粉、玉米油。

步骤：

1. 将黄豆浸泡12小时以上，然后沥干水分。

2. 加入少量盐、十三香、孜然粉和辣椒粉拌匀。

3. 加入少量玉米油继续拌匀。

4. 均匀铺在烤盘上，烤箱上下200度烤40到50分钟，期间需翻动几次。

2. 酱香黄豆

准备材料：黄豆、冰糖、干辣椒、酱油、老抽。

步骤：

1. 黄豆浸泡12小时以上后沥干。

2. 锅中加水烧开，加入黄豆、干辣椒和冰糖，倒入酱油和老抽，中火炖煮40分钟以上。

3. 收汁至汤汁变干，黄豆表皮皱起即可出锅。

3. 豆浆

准备材料：黄豆、水、白砂糖（可选）。

步骤：

1. 黄豆浸泡一晚，然后放入锅中加水煮15分钟至软糯。

2. 将煮好的黄豆和煮豆水倒入豆浆机中，加入适量清水或牛奶打浆。

3. 豆浆打好后过滤，根据口味加糖调味。

4. 炸黄豆

准备材料：黄豆、油、盐。

步骤：

1. 黄豆浸泡后沥干水分。

2. 锅中加油烧至五成热，倒入黄豆小火炸至金黄，复炸至金红色。

3. 沥油后撒上盐拌匀，放凉即可食用。

5. 发酵黄豆（纳豆）

准备材料：黄豆、酵母粉。

步骤：

1. 黄豆浸泡后沥干，加入酵母粉拌匀。

2. 放入温暖处发酵至产生黏性。

以上是几种泡发黄豆的制作方法，您可以根据个人口味和偏好选择适合的做法。