腌的咸肉怎么炒才好吃
炒腌咸肉的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：
方法一：
准备食材 ：五花肉500克，粘米粉适量，剁椒少许，花椒少许，胡椒粉少许，食用盐适量。腌制过程
将五花肉切成薄片，不用清洗，直接放入无水容器中。
加入粘米粉、胡椒粉、花椒粉和食用盐，搅拌均匀后装进玻璃罐密封，腌制3-5天即可食用。
炒制
锅烧热放少许油，将腌制好的肉下锅炒，全程小火，不停翻动，防止粘米粉烧焦。
炒至肉变色后加点水焖一会，待水干后即可出锅。
方法二：
准备食材：
咸肉200克，青梗花菜1份，木耳适量，生抽1勺，老抽1勺，盐半勺，大蒜2个。
腌制过程
咸肉切成薄片，不用加油，直接下锅煎至微黄色，出香味。
加入蒜片炒香，然后加入开水煮一会儿，使咸肉更香。