鸳鸯火锅颜色的菜

鸳鸯火锅中颜色的菜包括：

红汤火锅

主要食材包括黄牛背柳肉、水牛肝、水牛肚、鳝鱼片、水牛腰、活鲫鱼、鱼茸丸、鸭血、卤汁等。

清汤火锅

主要食材包括猪脊肉（片子）、鸭胗花、鲶鱼片、水发鱿鱼片、鸡片、鱼茸丸、水发刺参片、水发牛筋段、猪腰片、清汤卤汁等。

两锅共用原料

包括大葱、蒜苗、莲花白、豌豆苗尖、菠菜、黄秧白、粉丝、冬笋、冬菇等。

这些食材在鸳鸯火锅中分别被放入红色和清汤的锅中涮烫，形成了独特的麻辣鲜香口味。