餐饮许可证检查

在申请餐饮许可证时，现场检查是一个重要的环节，主要目的是确保申请人的经营场所符合食品安全标准和要求。以下是现场检查的一些关键内容和注意事项：

选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。

距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。

设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。

各场所均设在室内，并按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，防止食品在存放、操作中产生交叉污染。

用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域分开设置。

食品处理区面积与就餐场所面积之比，以及最大供餐人数符合《餐饮服务食品安全操作规范》等要求。

核查申请人是否具备必要的设备设施，如冷藏设备、加热设备、消毒设备等，并确保其正常运转。

检查工具、用具和容器的清洁卫生状况，是否有明显的区分标识和存放区域。

申请人必须建立健全进货验收、索证索票、从业人员健康管理、食品安全等相关制度，并确保严格落实。

核查申请人是否具备有效的食品安全管理制度，并能够提供相关证明材料。

核查人员会根据食品经营单位申请经营范围，按照《食品经营许可现场核查表》内容逐一进行核查。

重点对餐饮服务单位的就餐场所环境、功能区域布局、食品贮存场所及设备设施、餐饮加工场所设置等方面进行逐项把关。

针对核查中发现的问题，执法人员会现场提出整改意见并要求其限期整改。

核查人员应当自接受现场核查任务之日起10个工作日内，完成对经营场所的现场核查。

申请人应提前规划，按要求筹备场所和采购设备，确保材料真实准确，不得提供虚假材料。

配合现场核查，有问题及时整改，关注有效期，及时申请延续。

通过以上步骤和注意事项，可以确保餐饮许可证的现场核查工作顺利进行，保障食品安全，维护消费者的健康权益。