现代餐饮的特点

现代餐饮店的特点可以从多个角度进行总结：

顾客需求个性化，包括宴请需求、饮食品味需求、潜在尊重需求以及享受高雅环境的需求。

消费者对餐饮的需求不仅限于填饱肚子，更看重健康、品质和口味。

餐饮目标市场由涉外向国内市场转变，满足国内消费者的需求。

各地风味菜点和烹饪技术得到交融和提高，餐饮企业活动完全市场化。

餐馆设备简单，规模小，分布广泛，风险小，竞争激烈。

随着经济和旅游业的发展，人民生活水平提高，城市人口增多，刺激餐饮业的不断发展。

餐饮业市场潜力巨大，但同时也面临“适者生存”的挑战。

餐饮服务通过手工劳动完成，每位工作人员的服务态度和服务方式存在差异。

顾客对服务的评价主要通过亲身感受来评判。

餐饮产品的生产、销售和消费几乎是同步进行的，生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。

互联网技术可以帮助餐饮店提升服务质量和效率。

通过互联网技术，餐饮店可以推出新的菜品、引入异国风味或结合传统与现代的独特菜品来吸引消费者。

连锁经营和饭店集团占据越来越大的市场。

饭店类型多样化，服务综合性强，主要面向大众旅游者。

餐饮店需要不断创新，推陈出新，以满足消费者日益多样化的需求。

通过引入新的菜品和烹饪技术，餐饮店可以保持竞争力。

综上所述，现代餐饮店的特点主要体现在需求多样化、经营社会化、设备简单规模小、发展趋势、服务个性化与差异化、直接性、互联网技术的应用、连锁经营和集团化以及创新和变革等方面。这些特点共同构成了现代餐饮店的核心竞争力，帮助它们在激烈的市场竞争中脱颖而出。