当餐饮领班怎么学会硬气
作为餐饮领班，要想学会“硬气”，需要从以下几个方面入手：
激励员工
通过奖励、晋升和培训等方式激励员工，给予员工肯定和认可，提高他们的工作积极性和满意度。
保持冷静和理智
面对困难和挑战时，保持冷静和理智，积极寻求解决方案，并与团队成员共同应对困难。
不断学习和提升
不断学习新知识和管理技能，提高自己的专业素养。与同事分享经验和知识，共同进步。
善于沟通
沟通是成功完成任务的重要一步。领班需要有一定的沟通能力，能够清楚传达任务，协调好餐厅的各种工作和任务，处理好顾客和服务员之间的矛盾，满足顾客的各种合理要求。
善用权力
领班是餐厅的管理者之一，拥有一定的权力。在恰当的时候运用手中的权力，对员工要奖罚分明，树立自己的威信，杜绝员工的各种恶习。这样可以在员工中间建立起自己的权威，使他们认真听取和执行领班的指示。
建立威信
通过自己的行为树立威信，比如按时完成任务、公正对待每个员工、勇于承担责任等。这样可以让员工更加尊重和信任领班，从而更有效地管理团队。