烹饪西点专业材料

烹饪西点专业需要准备以下材料：

面粉

高筋面粉：用于制作比萨、面包等。

中筋面粉（富强粉）：通用面粉，用于多种烘焙食品。

低筋面粉：适合制作蛋糕、饼干等。

糕点专用粉：低粉，筋力略低于糕点粉。

全麦粉：整个麦粒磨成，筋力不足。

糖

细砂糖：大多用于烘焙中。

糖粉：多用于表面装饰，也可防止体积扩张。

蜂蜜、红糖、黄糖、黑糖、巧克力：用于特定风味糕点。

油脂

黄油：制作西点必备，有盐和无盐两种。

麦淇淋：用于制作某些酥皮点心。