商用面食厨具推荐

在商用面食厨具方面，以下是一些推荐：

电磁炉

选择要点：建议选择表面为加厚不锈钢材质、加热面积广、受热均匀的电磁炉。

优点：炉内无火焰，加工食品无油烟，炉身不发热，加热均匀，温控方便，可连续加热。

缺点：使用微波炉加热食物时，食物的水分及营养成分会减少。

微波炉

选择要点：微波炉要能承受频繁的使用和高温而不变形。

优点：无火焰，无油烟，加热均匀，温控方便，可连续加热。

缺点：食物的水分和营养成分会有所减少。

电烤箱

选择要点：功能专业却单一，大功率电烤箱较费电。

优点：大部分热风在箱内循环，整机噪音小，运转平稳，温度自控，安装维修方便。

缺点：使用时会有辐射，对人体有害。