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摆摊厨具用品清单

摆摊卖菜或卤菜时，以下是一些必备的厨具清单：

炒锅：

用于炒菜和煮饭，建议选择大小适中、易于操作的炒锅。

锅铲：

用于翻炒食材，需要选用耐高温、不易变形且易清洁的锅铲。

煤气罐：

作为炒锅的加热源，需注意使用安全，选择资质良好的供应商购买。

火机：

用于点燃煤气罐，需随时检查并保持正常使用状态。

勺子：

用于搅拌食材，建议使用食品级材料制作。

砧板和菜刀：

用于准备食材，建议使用食品级材料制作，并定期消毒和更换。

炉子：

用于烹饪菜品，可以是燃气炉、电磁炉或电炒锅。

桌椅：

用于存放调料和烹饪好的食物，同时提供顾客用餐。

餐具：

包括盘子、筷子等，用于提供给顾客食用。

调料架：

用于存放各种调料。

水池：

用于清洗食材和厨具。

油桶：

用于存放食用油。

清洁用品：

如水、洗洁精、毛巾等，用于保持卫生。

电子秤：

方便称量食材。

不锈钢清洗盆：

用于清洗食材和厨具。

不锈钢大勺：

用于翻炒食材。

卤桶：

用于卤制食材，建议使用直径60的桶。

竹筲箕：

用于捞卤菜和过滤卤水。

刀具：

至少3把，大小不同，用于切菜。

不锈钢夹子：

用于夹卤好的成品。

秤：

可以打票称或普通称，根据需求选择。

托盘：

建议使用不锈钢深托盘，避免使用塑料胶盘。

食品盒：

用于存储熟货。

喷枪：

用于清理食材表面的毛。

铁勾：

看个人需求，用于悬挂食材。

钢丝漏瓢：

用于清理水中的残渣。

卤炉：

可以用电炉或煤气炉，建议用电炉或煤气炉并配备支架。

保鲜柜：

用于冷藏卤菜和食物。

冰柜：

建议购买全冰柜，容量大且划算。