杭州最地道小吃

杭州的地道小吃丰富多样，以下是一些著名的杭州小吃：

西湖藕粉：

以藕粉为主料，口感细腻光滑，色泽白里透红，营养丰富，有生津开胃、养血益气的功效。冲泡后晶莹透明，口味清醇。

西湖龙井：

中国十大名茶之一，有1200多年历史，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

酱板鸭：

选用肥壮鸭子，经过腌制和酱制而成，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回味。

片儿川：

杭州人气面食，由薄片猪肉、冬笋和雪菜搭配，汤头鲜美，面条筋道。

吴山酥油饼：

香酥可口，甜而不腻，是杭州著名的传统小吃。

杭州猫耳朵：

因形似猫耳朵而得名，口感滑嫩，佐以杭式特制酱汁。

虾爆鳝面：

炸鳝鱼搭配鲜虾和浓汤，面条爽滑，味道鲜美。

葱包烩：

类似葱油饼的做法，内层有葱香，外皮酥脆。

小笼包：

包括新丰小吃的喉口小笼包等，皮薄馅嫩，汤汁丰富。

西湖醋鱼：

选用西湖草鱼为主料，现杀现做，淋上特制醋汁，酸甜可口。