餐饮凉菜间紫外灯

在餐饮凉菜间使用紫外灯进行消毒时，应注意以下几点：

紫外线灯应垂直安装在操作间的中央位置，距离地面2米以内，以确保紫外线能够均匀覆盖整个房间，特别是照射到所有需要消毒的物品表面。推荐采用室内悬吊式安装，以确保紫外线灯能够均匀分布在整个房间内。

根据空间大小，紫外线灯应按照每立方米不少于1.5瓦特的功率设置。为了确保紫外线的强度，应保证紫外线灯的强度大于70μW/cm²。

紫外线灯专门用于处理和短时间存放直接入口食品的操作间，如凉菜间、裱花间、备餐专间和集体用餐分装专间等。食品材料储藏室和仓库也需要安装紫外线消毒灯。最好在整个食堂区域空间内都安装紫外线消毒灯，并且确保灯的数量与空间相匹配。

悬吊式紫外线灯管安装高度一般距离地面1.8米~2米，这样可以有效发挥紫外线的功效。

紫外线灯有启动时间，一般3-5分钟达到最佳杀菌效果，所以正常杀菌需要5分钟以上。用于空气消毒时，应关闭门窗，每次消毒时间至少要60分钟，从照射5-7分钟后开始计时，期间禁止人进入，否则一定要停止照射。消毒物品时，要摊开或悬挂物品，扩大照射面，有效距离一米，照射至少30分钟。

紫外线消毒一般用半个小时到一个小时就可以了，一天一次即可。消毒后注意需要开窗通风一段时间。消毒前一定要把房间打扫干净，因为紫外线穿透性很差，比如桌面、地板要没有灰尘。

综上所述，餐饮凉菜间的紫外灯安装和使用应遵循上述建议，以确保食品安全和卫生。