鱿鱼煮火锅腌制

鱿鱼腌制火锅

食材：鱿鱼、火锅底料

做法

鱿鱼洗净，双面切花刀，用料酒和蒜末腌制20分钟去腥。

火锅底料切碎，空气炸锅铺上油纸，倒入鱿鱼，撒上一层火锅底料。

180度烤10分钟，翻面撒上辣椒面，再180度烤10分钟。

韩式鱿鱼年糕火锅

食材：鲜鱿鱼、年糕、洋葱、白菜、香菇、木耳、辛拉面、辣白菜、胡萝卜、韩式辣酱、白胡椒、料酒、生抽、葱蒜、芝士、鸡蛋

做法

鱿鱼切条，加料酒、白胡椒、韩式辣酱腌制20分钟。

香菇和木耳泡发，胡萝卜切片，洋葱切丝。

锅中倒少量油，油热后放入蒜末，炒出香味，将鱿鱼连汁倒入翻炒。

加入洋葱继续翻炒，关小火，铺上白菜、胡萝卜、香菇、木耳、年糕、辣白菜、芝士，加韩式辣酱半勺，加水，大火烧开，小火闷5分钟。

放上辛拉面面饼，将调好的料加入，翻一翻，临出锅前打一个鸡蛋，再翻一翻即可。

香辣鱿鱼须火锅

食材：鱿鱼须、五香粉、火锅底料、孜然粉、生姜、辣椒面、白糖、葱花、料酒

做法

鱿鱼须洗净，切成小根，用料酒和姜丝腌制。

锅中添水，烧开后放入鱿鱼须焯下水，炒至半熟，捞出沥干。

锅中加油，放入火锅底料，小火炒散，放入鱿鱼须，撒上五香粉，翻炒均匀。

加白糖提鲜，加孜然粉，快速翻炒，出锅前撒辣椒粉和葱花点缀。

鱿鱼虾火锅

食材：虾、鱿鱼、洋芋、手擀粉、年糕、午餐肉、火锅底料、香酥炸粉、花椒、郫县豆瓣、永川豆豉、自配香料、葱、姜、蒜、料酒、糖、鸡精、胡椒粉

做法

虾去虾线虾脑，用料酒和胡椒粉腌制。

鱿鱼切花刀，焯水后备用。

午餐肉切片，洋芋切条，年糕和手擀粉过水。

炒香花椒、郫县豆瓣、永川豆豉和自配香料，加入火锅底料，炒出红油。

放入葱姜蒜炒出香味，加入炸好的虾和焯过的鱿鱼，略炒后倒入料酒和糖，加清水炖，临出锅前放鸡精，装盘上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的鱿鱼腌制火锅。