烤鱼锅煮火锅
烤鱼锅煮火锅是一种结合了烤制和火锅的烹饪方式，以下是一种简单的烤鱼火锅做法：
食材准备：
1. 鲤鱼或草鱼一条
2. 葱姜蒜适量
3. 生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉各适量
4. 豆瓣酱2勺
5. 火锅底料20克
6. 洋葱半个、芹菜1根、豆皮半张、豆芽200克、金针菇200克
7. 柠檬3片
烹饪步骤：
鱼的处理
鱼洗净，中间剖开，用料酒、蚝油、生抽、葱姜腌制二小时。
烤箱预热至230度，将鱼放入烤箱烤30分钟，至皮微焦。
蔬菜准备
芹菜、洋葱切条，豆芽、豆皮焯水备用。
金针菇洗净备用。
火锅底料的准备
锅里放油，将芹菜、洋葱炒一下，垫入火锅底。
豆芽、豆皮、火锅丸子焯水后也放进火锅里。