怎样灌血肠好吃

灌血肠的方法有很多种，每个人对于口味的追求也不同，以下提供几种常见的灌血肠方法，供您参考：

方法一：经典血肠

准备材料

猪血

水油（食用油和水的混合物）

葱花

姜末

花椒粉

面粉或荞面

食盐

食用碱

白线

制作步骤

将猪血凉透后，加入水油、葱花、姜末、花椒粉、面粉或荞面、食盐，搅拌均匀。

清洗和处理肠子，用筷子翻出肠内壁，冲洗掉粪便和污垢，再用食盐或食用碱搓洗，直到光滑无污垢。

将肠子割成50公分左右一段，用白线系一头，吹气检查是否漏气。

用漏斗或玻璃瓶底部灌入调好的血，注意不要灌得太满。

灌好后，用绳子将肠口扎紧捆实，放入锅中煮制。

方法二：豆腐血肠

准备材料

猪血

豆腐