餐饮部营销业绩考核

餐饮部营销业绩考核方案通常包括以下几个方面：

考核对象包括营业部经理、营业部销售员等岗位。

考核内容包括销售业绩、客户满意度、管理效率、安全卫生等多个方面。

考核方式通常为月度个人考核，奖罚措施以现金工资形式在下个月工资中兑现。

实施“底薪+提成”的考核办法，个人销售业绩的提成按消费总额的2%给予。

个人销售必须是客人提前打电话或通过其他形式预定，接单人按100%记入个人销售业绩。

公司其他部门的全员销售定单也可按100%记入个人销售，并享受同等提成。

个人销售业绩需登记入册，以便跟踪和落实相关用餐安排。

团体定单需由营业部菜单制定人负责相关用餐事宜，并在部门团体宴会预定记录中进行登记。