河扇贝怎么做好吃

河扇贝可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

清蒸扇贝

将扇贝清洗干净，撬开贝壳，取出扇贝肉并去除内脏。

将扇贝肉放入蒸盘中，加入姜片和葱段，用料酒腌制10分钟去腥增香。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约5-7分钟，根据扇贝大小调整时间。

蒸好后取出扇贝，淋上生抽和香油，撒上切碎的小红椒丝，最后淋上热油激发香气。

蒜蓉炒扇贝

扇贝肉用清水洗净，沥干水分。

洋葱切丝，青红椒切块，葱姜切末，干辣椒剪成小段。

锅中烧开水，加入料酒，将扇贝肉焯水1分钟后捞出沥干。

锅中倒油，爆香葱姜末和干辣椒段，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入青红椒块翻炒。

加入焯好的扇贝肉，加入生抽、白糖和盐，翻炒均匀，最后撒上胡椒粉调味。