长沙吃的特色是什么

长沙的特色美食包括：

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，以其独特的香味和酥脆的外皮著称。虽然闻起来有臭味，但吃起来却余香满口，外焦里嫩，鲜而香辣。

口味虾又名麻辣小龙虾，是长沙非常受欢迎的一道传统小吃。它以小龙虾为主料，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，深受当地人喜爱。

酱板鸭是湖南的一道名菜，经过30多种名贵药材浸泡，再经过风干、烘烤等工序制作而成，味道鲜美，皮肉酥香，酱香浓郁。

糖油粑粑是长沙的传统名吃，由糯米粉和糖制成，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是长沙人早餐、午餐和晚餐都可以享用的美食。

长沙米粉是湖南省传统的美食，选用优质大米制成，口感细腻滑爽，富有弹性，搭配大骨熬制的高汤，盖码多样，可加剁辣椒等佐料。

刮凉粉是夏季长沙街头常见的小吃，白嫩光滑的凉粉搭配酱油、醋、麻油等调料，口感爽滑。

龙脂猪血汤以猪血为主料，汤料有干椒末、冬排菜等，味道香香脆脆，辛辛辣辣。

姊妹团子由两个糯米团子组成，一个甜一个咸，味道鲜美，口感独特。

灯芯糕形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，可点燃。

宁乡兰花干子将豆腐干与白糖、生抽等煮制入味，再晒干，口感独特。