餐饮负责人做哪些工作好

餐饮负责人在职责上涉及多个方面，以下是一些关键的工作内容：

人员管理与培训

监督雇员和属下的活动，确保他们遵守酒店或餐厅的规定。

完成门店员工的招募、训练及保留，并进行基本的系统及行政工作。

制定并落实餐厅经营计划和目标，带领团队完成年度业绩指标。

负责员工管理及培训工作，提升服务质量和客户满意度。

食品质量与安全

通过品尝及闻味道来评定所烹饪的食物，以保证满意度和味道一致。

调查并解决关于食品质量、服务、住宿的抱怨。

监督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的摆放，确保客户接受。

保证符合食品服务的相关健康及处罚法规，监督寄存和烹饪设备的维护。

负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，确保食品安全和卫生。