红酒瓶壁上有附着物

红酒瓶壁上的附着物可能有以下几种情况：

酒石酸结晶：

红酒在陈年过程中形成的自然沉淀物，通常对人体无害，可以正常饮用。

鞣质：

红酒中的一种成分，通常不会对红酒的品质产生太大影响。

残皮屑或橡木塞颗粒：

红酒开瓶后没有及时喝完，在震荡后长时间放置，瓶壁上可能会有酒渍痕迹。

色素沉淀：

某些情况下，红酒中的色素可能会在瓶壁上形成沉淀。

酵母菌：

红酒发酵过程中产生的酵母菌，死了的称为酒泥，活着的称为酒花。这些酵母菌在瓶壁上形成的白色物质，如果发展良好，可以使酒更香更好喝。

细菌或其他微生物：

如果附着物呈现绿色或黑色，可能是细菌或其他微生物滋生的迹象，这样的红酒就不能喝了。

建议

观察外观和气味：在饮用红酒前，应先观察酒瓶壁上的附着物，如果是沉淀物，可以放心喝；如果是其他颜色或者看起来不正常的物质，最好不要喝。

避免摇晃：如果酒中有沉淀物，应避免摇晃酒瓶，以免沉淀物影响酒的口感。

正规渠道购买：尽量从正规的连锁店购买红酒，以减少买到假酒的风险。