吊烧排骨怎么做好吃

吊烧排骨是一道美味的中式菜肴，以下是一种制作吊烧排骨的方法：

材料：

猪排肉 500克

蔬菜水（芹菜段500克、黄瓜条200克、洋葱块150克、胡萝卜块100克、鲜橙子皮80克、青椒50克）

酱料（花生酱100克、海鲜酱50克、红豆腐乳30克、柱侯酱20克、小茴香粉10克、花椒粉5克、十三香5克、啤酒50毫升）

脆皮水（麦芽糖60克、蜂蜜20克、白醋120毫升、大红浙醋30毫升、玫瑰露酒20毫升）

步骤：

准备排骨：

将排骨划分成若干条，并在每根排骨上剞十字花刀，以便更容易入味。

调制蔬菜水：

将蔬菜材料放入锅中烧开，晾凉后使用。

腌渍排骨：

将排骨放入蔬菜水中浸泡1小时，然后取出，用厨房纸巾擦干表面水分。

调制酱料：

将酱料混合均匀，涂抹在排骨表面，放入冰箱腌渍2小时以上。

清洗并调制脆皮水：

排骨腌渍好后，用清水冲洗干净，挂起晾干水分。将脆皮水混合均匀，涂抹在排骨表面。

烤制：

将排骨放入预热至200度的烤箱中，烤20分钟，然后刷上一层叉烧酱和蜂蜜，再烤5分钟至表面金黄酥脆。