骨鱼煎好吃

骨鱼煎好吃的做法如下：

食材准备

黄骨鱼1条（约500g）

姜片3片

蒜瓣4-5个

干红辣椒2-3个

豆瓣酱1勺

啤酒100ml

食用油适量

食盐适量

白糖1小勺

生抽1勺

老抽少许

鸡精适量

胡椒粉少许

鱼的处理

将黄骨鱼清洗干净，沥干水分。

两面各划3-4道花刀，深度以刚好见到鱼骨为宜，花刀间距保持1.5厘米左右，这样更容易入味。

煎制技巧

热锅下油，油温7成热时撒入少许食盐。

将鱼放入，中火煎至两面金黄，煎制时不要频繁翻动，每面约2-3分钟。

调味步骤