锅烧怎么做才好吃

锅烧的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：瘦肉版锅烧

材料

瘦肉（不是全瘦的肉更好吃）

叉烧酱、酱油、耗油、香料

葱头

步骤

将瘦肉切成小块，放入叉烧酱、酱油、耗油和香料，拌匀。

加入葱头继续拌匀。

放入热油锅中翻炒瘦肉，直到水分炒出。

将一个盆扣在肉上继续焖煮。

待汁液快煮干时，拿出盆，翻炒几下。

收汁完成后，出锅即可。

方法二：五花肉版锅烧

材料

带皮五花肉

姜块、葱段、蒜瓣

卤水

油

盐、椒盐

步骤