铁锅做的火锅
使用铁锅做的火锅，可以参照以下几种方法：
鸡肉火锅
材料：鸡肉、洋葱、青菜、面包片、鸡蛋、胡椒粉、酱油、砂糖、料酒。
做法：
先制作料汤：将一杯料酒煮开后去掉酒精，加入鸡肉末、胡椒粉、酱油研碎。
将鸡肉油脂放入铁锅内煎烧至熔化。
鸡肉块排列在锅内，迅速烧烤两面后，加入料汤。
牛排火锅
材料：牛排、八角、香叶、花椒、干辣椒、丁香、草果、肉蔻、当归、盐、鸡精、豆瓣酱、豆腐、猪血、香菜、蒜苗、粉条、魔芋、生姜、蒜瓣、胡萝卜、白萝卜。
做法：
牛排洗净焯水后放入电压力锅内胆，加入大料、盐、鸡精和开水，按蹄筋键煮。
配菜准备：豆腐、猪血、魔芋焯水，粉条、香菜、蒜苗切好。
白萝卜、胡萝卜削皮切块焯水备用。
锅内加油炒生姜、蒜瓣、豆瓣酱，加入白萝卜、胡萝卜和压好的牛排，倒入炒好的火锅料，加热后即可食用。