郑州哪个烩面好吃

在郑州，有几家烩面馆因其独特的风味和悠久的历史而备受推崇：

小头陶烩面：

位于郑州市中心的太康路街头，自1969年开业至今已有50多年历史。这家烩面店以传统做法和独特味道著称，汤底香浓，采用猪骨、猪肚、鸡架等原料慢炖熬制，面条手工拉制均匀细滑，配料多样化，包括炒鱼片、豆腐皮、香肠、青菜等。

合记烩面：

作为郑州市非物质文化遗产和中华老字号，合记烩面在郑州人心目中有着不可替代的地位。其人民路店规模宏大，装修简约而不失温馨，每到饭点总是人满为患。合记烩面以羊肉为主要原料，搭配特制调料，汤头浓郁而不腻，面条宽厚有嚼劲，羊肉鲜嫩多汁。此外，合记还推出了滋补烩面，加入了多种中药材，既保留了烩面的鲜美，又增添了滋补功效。

四厂烩面：

这家位于郑州棉纺路的烩面馆，虽然环境简陋，但味道却十分地道。四厂烩面以其独特的咖喱烩面而闻名，汤底带有淡淡的咖喱味，但并不浓郁，调味恰到好处。面条又长又筋道，一碗面仿佛只有一根，价格亲民，分量十足。

萧记三鲜烩面：

这家烩面馆在郑州拥有极高的人气，分店遍布城市各个角落。萧记的三鲜烩面以其传统的味道、充足的配料和鲜美的汤头著称。面条劲道有弹性，搭配鲜嫩的虾仁、香菇和鸡肉，每一口都是对味觉的极致挑逗。汤头鲜美而不腻，喝上一口，仿佛能瞬间驱散所有的疲惫。店内环境雅致，服务周到。

惠丰源烩面馆：

这家位于经七路的烩面馆，环境干净清爽，让人在用餐时倍感舒适。惠丰源的烩面以其汤白面香、配料丰富而著称。汤头选用上等羊骨慢火熬制，色泽乳白，香气扑鼻。这家烩面馆也是郑州烩面界的一颗璀璨明珠。

综合以上推荐，以下几家烩面馆可以被认为是郑州最好吃的烩面店：

小头陶烩面：

适合喜欢传统做法和独特口味的食客。

合记烩面：

适合追求传统与滋补兼具的食客。

四厂烩面：

适合喜欢咖喱口味的食客。

萧记三鲜烩面：

适合喜欢三鲜口味和雅致环境的食客。

惠丰源烩面馆：

适合追求汤白面香和丰富配料的食客。

建议您根据自己的口味偏好选择其中一家进行品尝，相信会有满意的美食体验。