庆阳清汤羊肉好吃

庆阳清汤羊肉 非常好吃，是甘肃省庆阳地区最有名的小吃之一。它以正宗放养两年以上的山羊为主要肉源，精选食材，秘制调料，打碎羊骨，慢火炖汤，骨髓入味，营养丰富且美味。

庆阳清汤羊肉的特点在于其独特的烹制手法和汤料。羊肉煮熟后剔骨切成薄片，用煮得沸起的羊汤反复浇涮几次，使羊肉变热，再浇入羊汤，加入羊油制作的油泼辣椒，撒上葱花和香菜。这种吃法突出了羊肉的鲜美和汤的清澈，不加任何味精鸡精，以免影响汤的清新口感。

此外，庆阳清汤羊肉的汤是用鸡髓和羊的骨头熬成，配料包括花椒、桂圆、大茴香、小茴香、姜片、胡椒粉、干辣椒、大葱和大蒜等，这些调料使得汤味绵长而厚道，且没有添加其他辅助食材如粉丝，保持了羊肉清汤的原汁原味。

总体来说，庆阳清汤羊肉以其独特的风味和精细的制作工艺，赢得了广泛的赞誉和食客的喜爱。如果你有机会品尝，不妨一试其美味。