牛肉炒胡萝卜丝火锅

牛肉炒胡萝卜丝火锅是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

用料

牛肉 750克

胡萝卜 三根

洋葱 一个

老抽 一大勺

料酒 三大勺

冰糖 十颗

花椒 一把

姜 五片

大葱 一干

蒜头 十瓣

做法

牛肉冷水浸泡半小时，切成粒。

锅烧热水，倒入牛肉粒去血沫，捞出备用。

热锅下葱姜蒜爆香，改小火下火锅底料炒香，加入牛肉粒，加老抽、冰糖、料酒，大火炒上色。

起锅倒入高压锅，加开水没过牛肉，高压锅40分钟。

倒入炒锅，加洋葱、胡萝卜，大火烧开转小火20分钟，加盐调味。