石蚌蛙怎么做好吃

石蛙可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

干煸石蛙

食材：石蛙、莴笋、豆芽、色拉油、红油、盐、姜、葱、蒜、鲜青花椒、小米红椒、生粉、料酒、生抽、秘制酱料、清水。

做法：

石蛙切块用盐、料酒、生粉腌制10分钟。

莴笋豆芽焯水后盛盘底。

石蛙下锅炸2分钟，捞出抖松再复炸2分钟。

锅内热油，放入姜片、秘制酱料炒出香味，加清水烧开。

汤开后倒入石蛙，加生抽炖煮5分钟。

出锅前撒上蒜末、青花椒、小米辣、葱花，浇上响油即可。

红烧石蛙

食材：石蛙、五花肉、紫苏叶、姜粒、韭菜花、大蒜子、红椒圈、二锅头酒、胡椒粉。

做法：

石蛙去皮去内脏，剁成大块，腌制10分钟。