门店厨具处理
门面厨具处理涉及多个方面，包括设备的转让、清洁、消毒以及日常使用中的注意事项。以下是一些具体的处理建议：
设备转让
大厨具通常随餐厅打折转送，而小厨具则多数由厨师傅个人带走或使用顺手的工具。接管餐厅的老板可能会留下一些可再利用的设备，如大灶、储藏冷冻机、榨汁烤箱、微博笼屉等，而一些小厨具如红白按板等则不会被保留。
清洁与消毒
菜板：使用食用醋和温开水混合液（两匙醋与200毫升温开水）清洁菜板，放置15分钟以消除污渍和异味，并有抑菌作用。使用后应立即冲洗，并在光照充足时晾干，以达到消毒杀菌的效果。
玻璃容器：对于长期使用的油瓶等玻璃容器，如果没有许多污渍，可以不用洗洁精，而用茶渣洗擦。有印花图片的玻璃容器在清洗时应用薄绵纸保护，以防洗洁剂浸蚀印花。
其他设备：如电磁炉、大锅灶、冷藏工作台、电汤桶、燃气电饭煲、四层货架等，可以低价转让或处理，并提供安装服务。
日常使用注意事项
不可将高温的炊具或其他高温物品直接放在厨具上，应使用脚架或隔热垫，以免表面变色或起泡。
保持商用厨房设备的清洁，烹饪后应及时清洁台面，抹干厨具上的水渍，保持表面清洁干燥。地面积水应及时清除，以免污染柜体。
专业处理
消毒柜、保鲜柜、冰柜、桌椅、灶具等可以低价处理。
一批包括保温售饭台、保鲜展示柜、燃气灶、双温保鲜柜、压面机、和面机、机器人削面机、蒸煮炉、餐桌和餐椅的全套设备可以打包优惠价格处理。
建议
分类处理：根据设备的类型和使用情况，将设备分类进行转让或处理，确保合理利用资源。
清洁消毒：制定详细的清洁和消毒流程，确保设备在使用前和使用后都达到卫生标准。
日常维护：养成良好的使用习惯，定期检查和维护设备，延长设备使用寿命。
通过以上方法，可以有效地处理门面厨具，确保设备的清洁、卫生和高效使用。