豆皮子做什么火锅好吃

豆皮子可以用来做多种口味的火锅，以下是一些推荐的制作方法：

家常豆腐皮火锅

将豆腐皮用温水泡软，洗净后切成小段。

猪瘦肉洗净后剁碎，加入清水100克搅匀，并加入葱姜末、料酒、胡椒粉和青蒜末。

油菜心洗净备用。

锅置火上，放清水1000克烧至60度时，将肉馅挤成的肉圆投入，撇去浮沫。

将白菜块、豆腐皮和草菇一起放入锅中烧至白菜熟，下入菜心、酱油、盐和猪油，倒入点燃的火锅内上桌，撒上青蒜末即可。

日本豆皮火锅

用豆浆机将黄豆打磨成豆浆，倒入鸳鸯锅中煮沸。

用筷子沿鸳鸯锅的边缘抹一下，将豆皮挑出来，放到事先做好的酱料中粘一下即可。

排骨豆腐皮火锅

排骨斩块，洗净，加生抽稍微腌制一下；豆腐皮卷起来，切约0.3cm的条。

油热，入花椒、姜末，排骨煎到半熟状态盛出。

锅中油保留，加入清油火锅料、豆瓣酱炒香，入排骨翻炒，加生抽、老抽、糖、鸡粉，加水，加盖中火焖煮至排骨熟透。