红酒不涩是属于好红酒吗

红酒是否涩并不直接决定其是否是好酒。虽然涩味是红酒的一个常见特征，但好的红酒通常具有平衡的单宁和酸度，使得涩味不会过于突出，而是与其他风味物质和谐共存，给人一种顺滑、愉悦的口感。

单宁是红酒中的一种天然酚类化合物，来源于葡萄皮、籽和梗，它给红酒带来涩味和一定的抗氧化作用。优质红酒中的单宁含量较高，但通过精细的酿造工艺，如酒脚分离、储存时间控制等，可以降低涩味，使口感更加圆润饱满。

因此， 红酒不涩并不一定意味着它是好酒。好的红酒应该具有平衡的单宁、酸度和风味物质，涩味应该是协调的，而不是过于突出或突兀。在选择红酒时，应该综合考虑其口感的平衡性、风味复杂性和余味悠长等因素，而不是仅仅依据涩味的有无来判断其品质。