西点的买点
购买西点时，可以考虑以下几个买点：
品牌选择
选择有品牌保证的企业生产的产品，这些企业的管理规范，生产条件和设备较好，产品质量相对稳定。
产品标签
购买生产标识规范齐全的糕点，标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号等关键信息。
特别注意查看产品名称，确认是否是你所需要的品种，并检查包装是否完整。
感官鉴别
观察糕点表面形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。
新制作的糕点色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软；陈旧劣质糕点色泽不正，暗淡不亮，发污发干，可能有油脂腐败的味道。
材质选择
计量工具如电子秤，建议选择金属材质，测量时可以设定扣除容器的重量，适合新手使用。
搅拌碗选择耐热性好、容易冷却的材质，尺寸直径为10厘米、14厘米、18厘米的最为常用。