非常简单又好吃的

地三鲜

材料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量。

做法

茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。

锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。

再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。

以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。

加入水生粉大火收汁即可。

素三鲜

材料：水发木耳100克，水发玉兰片100克，红柿子椒50克，烹调油、酱油、白糖、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉各适量。

做法

将木耳、玉兰片、红柿子椒分别切成片。

炒锅上火，放油烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味，倒入木耳、玉兰片、红柿子椒片，再放入酱油、白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻炒即可。

海米烧冬瓜

材料：冬瓜500克，海米50克，植物油、盐、料酒、鸡精、水淀粉各适量。

做法

冬瓜削去外皮，去瓤，切成小块；海米用温水泡软。

炒锅倒油烧热，放入冬瓜块煸炒，再加海米及适量水、料酒、盐、鸡精，烧开后改用小火焖烧至冬瓜熟透，再用水淀粉勾芡即可。

大蒜烧茄子

材料：茄子500克，大蒜25克，酱油、盐、糖、味精、水淀粉、烹调油各适量。

做法

将茄子去蒂洗净，切成大小适中的块；大蒜去皮切成片。

炒锅上火，放油烧热，放入茄子煸炒至软，再放入大蒜片煸炒出香味，加入酱油、盐、糖和少量水，烧至茄子熟透入味，放入味精，用水淀粉勾芡即可。

彩椒炒肉丝

材料：彩椒（红、黄、绿各1个），猪肉200克（选瘦肉），料酒1勺，酱油2勺，淀粉1勺，大蒜2瓣，生姜几片，食盐适量，食用油适量。

做法

彩椒洗净，去掉里面的籽和白筋，切成细丝备用。

猪肉洗净后切成细丝，尽量切得均匀一点，这样炒出来的肉丝更嫩滑。

切好的肉丝用料酒、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟，让肉丝更加入味。

锅里倒入适量的油，烧热后放入腌好的肉丝，用中大火快速翻炒。等到肉丝变色后，盛出来备用。

另起锅，再加少许油，放入拍碎的蒜末和姜丝爆香。接着倒入切好的彩椒丝，大火快速翻炒，保持彩椒的脆嫩口感。

彩椒炒到七八分熟时，把肉丝重新倒回锅里，一起翻炒几下。加一点食盐调味，再淋一点点酱油提鲜，搅拌均匀就可以出锅了。

这些菜肴不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合家常享用。希望这些建议对您有所帮助!