西点属于餐点吗
西点属于餐点。
定义与分类
西式面点,简称“西点”,主要指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料,辅以干鲜果品和调味料,经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。
西点不仅是西式烹饪的组成部分(即餐用面包和点心),还是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业。
制作与特点
西点的制作过程追求高品质和造型,通常在高温下进行,使西点迅速膨胀,以达到理想的口感和外观。
西点可以分为甜咸两种口味,包括面包、蛋糕、饼干、派、挞等多种类型。
在餐饮行业中的地位
西点作为烘焙食品,是西餐的重要组成部分,也是西方食品工业的主要支柱产业之一。
在餐饮行业中,西点可以作为主食或点心,属于轻餐饮范畴,如酒店、面包店等提供的食物。
综上所述,西点是一种具有西方特色的餐点,既包括面包、蛋糕等主食类食品,也包括饼干、派等点心类食品,广泛存在于西式餐饮中。