红酒腌制肉类

红酒腌制肉类是一种常见且有效的方法，能够增添肉类的风味和口感。以下是一些使用红酒腌制肉类的方法和效果：

红酒腌制法

将肉切成适当大小，加入适量的红酒、盐、黑胡椒粉、迷迭香等调料，放入冰箱腌制2-4小时。

红酒烩鸡

鸡肉切块后撒上盐和胡椒粉腌制30分钟，裹上面粉后煎至金黄。

洋葱、蒜头、西芹和胡萝卜炒熟后加入番茄酱，将煎好的鸡肉放入锅中，倒入红葡萄酒焖煮15至20分钟。

红酒炖牛肉

牛肉切块后去除水分，炒至熟成棕色。

在砂锅中倒入红酒与牛肉汁，加入洋葱、胡萝卜、番茄酱、月桂叶、百里香等调料，炖煮3至4个小时，最后加入黄油搅拌至浓稠。

红酒烤鸡翅

鸡翅两面划刀后抹干水分，用红酒、蒜泥、孜然粉、黑胡椒粉、蚝油、盐、蜂蜜、辣椒粉调成腌汁，腌制后放入冰箱冷藏。

红酒腌泡汁

使用红酒、迷迭香、意大利综合香草、蒜末、姜末、蜂蜜、烤肉酱等调料混合均匀，将羊小排放入腌肉料中腌制4个小时以上。

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