家常菜煮什么好吃

蒜蓉小龙虾

制作方式：小龙虾刷洗干净，剪去多余部分。锅中热油，炒香蒜末和姜片，倒入小龙虾翻炒均匀。加料酒、生抽、白糖调味，加少许水焖煮5分钟即可。

有机海带炖黄豆

食材：干海带、黄豆、花椒、辣椒、盐、糖、酱油、油。

步骤：黄豆、干海带先泡发；锅中热油，放入花椒、辣椒煸炒出香味。放入泡好的黄豆煸炒，炒到黄豆皮缩水焦黄。放入泡好的海带，翻炒几下。倒入水，没过海带的高度。加入酱油、盐。再加入一点糖来提味。盖盖闷炖15分钟左右，海带变软，就可以出锅。

鲈鱼煮豆腐

主料：鲜鲈鱼（雄鱼也可）、南豆腐、蘑菇。

调料：葱、姜、开水（骨头汤）、猪油、盐、味精。

步骤：将鱼剖腹去鳃去内脏，两边剞上花刀、撒少许盐抹擦内外。姜切丝、蒜切片、葱切段。白蘑菇洗净切片备用。炒锅置旺火上，油烧红放鱼两面煎一下，煎黄趁热倒入骨头水，大火烧开，放姜丝、蘑菇、盐、味精煮三四分钟，即可出锅撒葱段。

土豆炖茄子

原料：土豆、茄子、尖椒（少量）。

辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精。