辣酱炒什么好吃

辣椒酱可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的搭配和做法：

食材：老豆腐300克、蒜蓉辣椒酱2勺、小葱1根、盐适量、生抽1勺、食用油适量。

做法：

切豆腐并焯水去腥。

热锅凉油，放入蒜蓉辣椒酱炒出香味。

煎豆腐块，加生抽和少量盐调味。

撒小葱末翻炒后出锅。

食材：青菜200克（如油菜、上海青、空心菜等）、蒜蓉辣椒酱1-2勺、大蒜2瓣、盐适量、食用油适量。

做法：

青菜洗净控干水分，切蒜。

热锅凉油，放入蒜蓉辣椒酱和蒜末炒香。

快速翻炒青菜，使其均匀裹上辣椒酱，加盐调味。

食材：牛里脊肉200克、蒜薹100克、海天太子剁椒1汤匙、海天上等蚝油2茶匙、姜、蒜末各3克、盐8克、油1汤匙、孜然3克、料酒、生粉各1茶匙。

做法：

牛里脊肉切丁腌制，蒜薹切丁。

爆香姜蒜末，炒牛肉丁至变色，盛出。

锅中留油，炒蒜薹丁后放入牛肉丁，加蚝油、剁椒、孜然和盐调味。

食材：土豆、陈醋、老干妈辣椒酱、鸡蛋、隔夜米饭、小葱、盐、油。

做法：

土豆切丝，清洗后沥干。

锅中放油，炒香葱花，倒入土豆丝翻炒，加陈醋。

加入隔夜饭和鸡蛋，炒至米饭粒粒分明，加老干妈辣椒酱和盐调味。

食材：土豆2个、尖椒1个、大蒜3瓣、香辣豆瓣酱2大匙、盐半小匙、鸡精1小匙、色拉油2大匙。

做法：

土豆切条，尖椒切条，大蒜切末。

锅中倒油，炒香豆瓣酱和蒜末。

放入土豆条煸炒，加盐和鸡精，出锅前加尖椒。

这些搭配不仅美味，而且制作简单，适合不同的口味需求。你可以根据个人喜好选择合适的食材进行尝试。