餐饮安全卫生法律法规

餐饮安全卫生法律法规主要包括以下几部:

《食品安全法》

该法对食品的生产、销售、加工、储存等环节进行了详细规定,并提出了食品安全责任制及处罚措施。

其中包括对超过保质期食品原料、食品添加剂的使用,以及虚假标注生产日期、保质期或超过保质期的食品、食品添加剂的处罚规定。

《食品安全法实施条例》

该条例是对《食品安全法》的详细解读和补充,进一步明确了食品安全的各项要求和标准。

《餐饮服务食品安全监督管理办法》

该办法主要针对餐饮服务行业,规定了食品经营和管理的具体要求。

《餐饮服务食品安全操作规范》

该规范详细规定了餐饮服务过程中的操作要求,包括食品采购、储存、加工、销售等各个环节的卫生和安全要求。

《中华人民共和国农产品质量安全法》

该法涉及农产品的质量安全,与餐饮安全密切相关,规定了农产品的生产、加工、流通等环节的质量安全要求。