鳗鱼怎么蘸酱好吃

鳗鱼可以通过多种方式蘸酱食用，以下是一些推荐的蘸酱方法：

啫啫鳗鱼

原料：河鳗、茶树菇、青椒条、红椒条、香菜、大蒜、香油、鳗鱼酱汁。

制法：

将河鳗治净，切段，加鳗鱼酱汁腌至入味备用。

将石锅加热至400℃，倒入香油，下大蒜、茶树菇、河鳗段，倒入鳗鱼酱汁，盖上锅盖，焖7分钟左右，开盖，再入鳗鱼酱汁，撒青椒条、红椒条、香菜即可。

关键：鳗鱼段上需切几个小口，便于入味。

辣蚝鲜风干鳗

主料：河鳗一条。

辅料：白果50克、青椒20克、红椒20克、葱20克、姜20克。

调味料：蚝鲜辣炒汁26克。

烹饪步骤：

鳗鱼宰杀洗净后，用蚝鲜辣炒汁16克腌渍晾干。