母鸭肉好吃

母鸭肉 非常好吃，并且有多种做法可以使其更加美味。以下是几种推荐的烹饪方法：

老母鸭炖汤

用料：老鸭1只（去毛不含内脏约1000g）、水发香菇8~10颗、红枣6颗、生姜20g、葱20g、料酒100ml、生抽25ml、盐5g、白糖3g。

做法：

老鸭初步处理后斩成块，用水冲洗后入冷水锅中焯水，待水烧沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净，沥尽水分。

炒干鸭肉表面水分，倒入料酒翻炒，加入生抽、盐、白糖炒制均匀。

倒回高压锅中，加入水、香菇、生姜、红枣，水量控制在和老鸭差不多持平。

高压锅烧开后转小火炖20分钟，炖好的鸭子肉质烂汤鲜，味道极佳。

姜母鸭

用料：番鸭半只、老姜、蜂蜜、生抽、蚝油、老抽、盐。

做法：

番鸭切大块，老姜切成厚片。