火锅牛肉五花肉腌制

腌制火锅牛肉五花肉的方法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典腌料

食材

牛肉 500克

辣椒面 适量

蛋清 适量

淀粉 适量

盐 适量

香油 适量

花椒油 适量

步骤

将牛肉切成片，横着纹路切。

加入适量的盐、鸡蛋清，搅拌均匀。

倒入花椒油和香油，搅拌均匀，让肉充分吸收油分。

加入淀粉和水，搅拌均匀。

加入辣椒面，搅拌均匀。

放置15分钟。

方法二：秘制腌料

食材

牛肉 500克

熟芝麻 少许

蒜泥 1勺

小葱末 1勺