印度人制作的火锅

印度人制作的火锅叫做 咖喱火锅，其特点在于使用当地特产的咖喱、番叶、椰子粉以及各种香料精心熬制汤底。火锅中常见的食材包括鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，有时还会加入米粉浸汁。印度咖喱火锅的汤底比较粘稠，与瑞士的巧克力火锅有相似之处。在食用时，每个人面前都会有一个装满米饭的大盘子，将火锅汤汁浇在饭上捏成团，然后用手抓着吃。

具体制作步骤如下：

1. 牛腩加姜片先川烫洗过切小块，加入红萝卜丁及马铃薯丁，再用水煮20分钟取出备用。

2. 高汤4杯倒入锅中加热，再放入全部调味料（包括印度咖喱2大匙、盐1小匙、糖1大匙）煮沸。

3. 将煮好的牛腩、红萝卜丁和马铃薯丁等食材依序放入印度咖喱火锅汤底内，煮熟即可食用。也可以根据个人口味以辣椒、酱油等作为沾料食用。

这种火锅不仅美味，还融入了印度的饮食文化，成为印度人喜爱的美食之一。