怎样做黄骨鱼火锅

黄骨鱼火锅的做法如下：

食材准备

黄骨鱼 1000g

五花肉 5~10片

西红柿 2个

大蒜 半个

花椒 适量

姜块 适量

小葱 适量

辣椒 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

麻辣活鱼 半袋

步骤

前期准备：

将黄骨鱼宰杀制净，沥干水分。

放入姜片、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、味精、辣椒面、麻辣活鱼底料，腌制两小时，时间越长越能入味。

炒制底料：

锅里放入少许菜油，将切好的五花肉放锅里煸炒，放少许豆瓣酱，出油后放少许料酒、蒸鱼豉油、大蒜、盐、味精、鸡精，再将切好的西红柿放入炒半分钟，加入热水，喜欢喝汤的可以多放点水，最好是高汤，这样更有味。

煮鱼：